Ingrediënten voor 4 personen
2 gekookte bieten (400 gr)
20 cl room
15 cl kippenbouillon
6 verse koriandertakjes
peper, zout (naar smaak)
mixer
Bereiding
Spoel, schil en snij de bieten in grove stukken Mix de bieten met de kippenbouillon, de room en de korianderblaadjes.
Voeg peper en zout toe en zet daarna gedurende 1 uur in de ijskast.
Serveer in een soepkom en versier met enkele verse korianderblaadjes.
