Selecteer een pagina

Ingrediënten voor 4 personen
8 kalfslapjes van 250 g
16 fijne sneetjes Italiaanse Alpenham, even groot als de kalfslapjes
4 sneden jonge Beemster van ongeveer 4 mm dik, even groot als de kalfslapjes
20 g boter

Bereiding
Leg de kalfslapjes open en klop ze plat. Leg op 4 van de kalfslapjes eerst een sneetje Italiaanse Alpenham, vervolgens een snede Beemster, opnieuw een sneetje Alpenham en hierboven nog een kalfslapje. Zet alles vast
met een cocktailprikker. Laat boter smelten in de pan en bak de kalfslapjes langs beide zijden 4 minuten.