Selecteer een pagina

Ingrediënten voor 4 personen
1 radicchio
halve kropsla2 bollen buffelmozzarella
enkele plakken Alpenspek
1 granaatappel
2 wortels
2 avocado’s
Italiaanse kruiden
gerookt zeezout
eventueel olijfolie

Bereiding
Was de sla en radicchio. Bak het spek lichtjes aan in de pan, bestrooi met Italiaanse kruiden en laat het uitlekken op keukenpapier. Haal de pitten uit de granaatappel, schil de avocado’s en rasp de wortelen. Halveer de bollen mozzarella, snij de avocado in stukken. Serveer alle ingrediënten in een schaal, bestrooi met Italiaanse kruiden en gerookt zeezout. Overgiet eventueel met wat olijfolie.