Selecteer een pagina

Ingrediënten voor 4 personen
100 g fi jne stukjes Serranoham
3 el olijfolie
8 el meel
4 dl melk
¼ ui
1 ei
paneermeel
muskaatnoot en peper

Bereiding
Fruit de gesnipperde ui in olijfolie. Voeg het meel toe en laat een minuut op het vuur opwarmen. Doe er daarna de melk bij en roer het mengel tot een dik gebonden bechamel. Voeg daarbij de Serranoham.
Kruid af met muskaatnoot en peper.
Laat het mengsel afkoelen.
Rol het mengsel in de vorm van kroketjes. Haal deze kroketjes eerst door het eiwit en daarna door het paneermeel.
Bak de kroketjes in hete frituurolie.