Selecteer een pagina

Ingrediënten voor 4 personen
1 broccoli, in roosjes
1 kg aardappelen
150 g boter
peper, zout en nootmuskaat

Bereiding
Schil en kook de aardappelen tot ze gaar zijn. Voeg de broccoliroosjes toe als de aardappelen bijna gaar zijn en laat ze kort mee garen. Kook de broccoli niet te lang mee anders verliest hij alle kleur. Giet af en stamp de aardappelen met de broccoli met een ouderwetse stamper
tot een grove puree.
Breng op smaak met wat boter, zout, peper en nootmuskaat en hou warm.