Selecteer een pagina

Recepten

Tomaat met gekonfijt lam

Tomaat met gekonfijt lam

Keurburger

Keurburger

Balletjes in tomatensaus

Balletjes in tomatensaus

Asperge risotto

Asperge risotto

Tiramisu van peperkoek

Tiramisu van peperkoek

Tomatensoep met meloen en gandaham

Tomatensoep met meloen en gandaham

Meloensalade met spaanse bergham

Meloensalade met spaanse bergham

Spaanse kroketjes

Spaanse kroketjes

Kalfsgebraad met dragonsaus

Kalfsgebraad met dragonsaus

Pasta vongolé

Pasta vongolé

Gemarineerde ribbetjes met honing

Gemarineerde ribbetjes met honing

Gegrilde lamsbrochette

Gegrilde lamsbrochette

Pikante kasselerrib

Pikante kasselerrib

Spiesje van gegrilde keurslagerham en ananas

Spiesje van gegrilde keurslagerham en ananas

Gemarineerde kipsaté met grote garnalen

Gemarineerde kipsaté met grote garnalen

Spiesjes van kalfsballetjes met ananas

Spiesjes van kalfsballetjes met ananas

Bruschetta met ham en twee kazen

Bruschetta met ham en twee kazen

Iberische karbonade gelakt met balsamico

Iberische karbonade gelakt met balsamico

Bladerdeeg met chistorra

Bladerdeeg met chistorra

Stifado van kalfsvlees met retsina, olijven en tuinbonen

Stifado van kalfsvlees met retsina, olijven en tuinbonen

Gevulde kalfsborst met zwezerik, pistaches en walnoten

Gevulde kalfsborst met zwezerik, pistaches en walnoten

Zuppa inglese met pannetoni en peren in marsala

Zuppa inglese met pannetoni en peren in marsala

Gewokte kip met sesam, peultjes, asperges en aardappel

Gewokte kip met sesam, peultjes, asperges en aardappel

Kruidige lamsgehaktballetjes met tzatziki

Kruidige lamsgehaktballetjes met tzatziki

Gevulde kipfilet met geitenkaas en basilicum

Gevulde kipfilet met geitenkaas en basilicum

Gröstl

Gröstl

Gevulde champignons met gehakt

Gevulde champignons met gehakt

Lamsschouder met witte bonen

Lamsschouder met witte bonen

Paëlla valencia

Paëlla valencia

Gilda

Gilda

Stoemp met broccoli en gemengde vleesschotel

Stoemp met broccoli en gemengde vleesschotel

Kip teriyaki

Kip teriyaki

Carpaccio van hertenkalf met beukenzwammen, oud brugge en arganolie

Carpaccio van hertenkalf met beukenzwammen, oud brugge en arganolie

Pot-au-feu van parelhoen met look en witte wijn

Pot-au-feu van parelhoen met look en witte wijn

Kruidige zalmburgers met salsa verde

Kruidige zalmburgers met salsa verde

Gegratineerde en gevulde flensjes met ricotta, spinazie en prosciutto

Gegratineerde en gevulde flensjes met ricotta, spinazie en prosciutto

Tomaten-paprikasoep met verse geitenkaas

Tomaten-paprikasoep met verse geitenkaas

Varkensjambonneaux met trippel

Varkensjambonneaux met trippel

Fazantroulade met gekonfijte rode biet, puree van pastinaak en jonge raapjes

Fazantroulade met gekonfijte rode biet, puree van pastinaak en jonge raapjes

Garnalencocktail

Garnalencocktail

Saltimbocca met parmaham en koningskruid, lintpasta met salsa van zomertruffel

Saltimbocca met parmaham en koningskruid, lintpasta met salsa van zomertruffel

Ijsparfait van chocolade met pimpernoten en koffie

Ijsparfait van chocolade met pimpernoten en koffie

Rolletje van kiproulade met romige geitenkaas

Rolletje van kiproulade met romige geitenkaas

Clafoutis (warme quiche) van geitenkaas met courgette

Clafoutis (warme quiche) van geitenkaas met courgette

Carpacciorolletjes met pesto en parmezaanse kaas

Carpacciorolletjes met pesto en parmezaanse kaas

Konijn met duvel en luikse siroop

Konijn met duvel en luikse siroop

Soep van fazant met truffelroom

Soep van fazant met truffelroom

Rundgebraad in peperkorst met rodewijnsaus

Rundgebraad in peperkorst met rodewijnsaus

Salade met knapperige kalfszwezerik en truffeldressing

Salade met knapperige kalfszwezerik en truffeldressing

Luikse bouletten

Luikse bouletten

Witloofrolletjes met ham

Witloofrolletjes met ham

Zuurkool uit de elzas

Zuurkool uit de elzas

Gehaktbrood speciaal

Gehaktbrood speciaal

Witlooftaart met ham

Witlooftaart met ham

Kip piri-piri

Kip piri-piri

Tartaar van kalfshaas met parmezaanse kaas en shiso

Tartaar van kalfshaas met parmezaanse kaas en shiso

Chocolademousse met vanillesausje

Chocolademousse met vanillesausje

Kip met tijm en citroen

Kip met tijm en citroen

Pasta al ragù

Pasta al ragù

Papillot van lamsbout

Papillot van lamsbout

Lamskroon met een korstje

Lamskroon met een korstje

Lamsbout met rozemarijn & honing

Lamsbout met rozemarijn & honing

Lentevinken met boontjes & champignons

Lentevinken met boontjes & champignons

Lenteburger met dikke frieten & diabolic-saus

Lenteburger met dikke frieten & diabolic-saus

Indische kipsalade met linzen en waterkers

Indische kipsalade met linzen en waterkers

Tortillapizza met gegrilde mergpompoen, ambachtelijk gerookte keurslagerkalkoenfilet en mozzarella

Tortillapizza met gegrilde mergpompoen, ambachtelijk gerookte keurslagerkalkoenfilet en mozzarella

Koude venkelsoep met keurbacon

Koude venkelsoep met keurbacon

Waterzooi onder een dakje van bladerdeeg

Waterzooi onder een dakje van bladerdeeg

Speckknödel

Speckknödel

Asperges met gerookte ham

Asperges met gerookte ham

Broccolisalade

Broccolisalade

Italiaans torentje van kalfshaas met oud brugge en basilicum

Italiaans torentje van kalfshaas met oud brugge en basilicum

Salade van groene groentjes met fijnkostsalami met graantjesmosterdressing

Salade van groene groentjes met fijnkostsalami met graantjesmosterdressing

Lentevink met champignons en artisjok

Lentevink met champignons en artisjok

Barbecuesaus

Barbecuesaus

Kalfslapje met tomaten en mozzarella

Kalfslapje met tomaten en mozzarella

Verrine van carpaccio

Verrine van carpaccio

Keurboutje, met parmaham en trostomaten

Keurboutje, met parmaham en trostomaten

Kaaskroketten met beemster

Kaaskroketten met beemster

Lamsfilet met pesto en rozemarijn in bladerdeeg

Lamsfilet met pesto en rozemarijn in bladerdeeg

Verrinne van vitello tonato

Verrinne van vitello tonato

Cannelloni van parmaham met ricotta

Cannelloni van parmaham met ricotta

Bietensoep met room

Bietensoep met room

Cassoulet

Cassoulet

Reebokpaté met bosvruchten chutney en groene asperges

Reebokpaté met bosvruchten chutney en groene asperges

Fazantpaté met mango & gember chutney met een frisse salade

Fazantpaté met mango & gember chutney met een frisse salade

Bosduifpaté met kweeperengelei en vijgen

Bosduifpaté met kweeperengelei en vijgen

Reerug met gevulde appels

Reerug met gevulde appels

Zuiderse cassoulet van rund met knolgroenten en rode wijn

Zuiderse cassoulet van rund met knolgroenten en rode wijn

Hazenrug met eekhoorntjesbrood, truffel en parmezaanse kaas

Hazenrug met eekhoorntjesbrood, truffel en parmezaanse kaas

Stoofpotje van ree

Stoofpotje van ree

Puree met alpenspek

Puree met alpenspek

Varkenshaasje met truffel

Varkenshaasje met truffel

Rundgebraad in peperkorst met rodewijnsaus

Rundgebraad in peperkorst met rodewijnsaus

Stoofpotje van kalkoen

Stoofpotje van kalkoen

Varkensgebraad in mosterdsaus

Varkensgebraad in mosterdsaus

Gratin met selder en champignons

Gratin met selder en champignons

Grootmoeders vleesbrood

Grootmoeders vleesbrood

Vogelnestjes

Vogelnestjes

Keurbrochette met pittige tomatensaus

Keurbrochette met pittige tomatensaus

Carpaccio van rund

Carpaccio van rund

Pastasalade met huisgemaakte pesto

Pastasalade met huisgemaakte pesto

Lamsvlees van’t spit

Lamsvlees van’t spit

Gegrilde lendenbiefstuk

Gegrilde lendenbiefstuk

Varkenskotelet blackwell

Varkenskotelet blackwell

Ardeens gebraad met mosterdsaus

Ardeens gebraad met mosterdsaus

Kipfilet met worteltjes en la ramée

Kipfilet met worteltjes en la ramée

Reerug met port

Reerug met port

Fazant brabançonne

Fazant brabançonne

Croissant met merguez en kaas

Croissant met merguez en kaas

Spinazie met belegen beemster

Spinazie met belegen beemster

Varkenshaasje met beemster

Varkenshaasje met beemster

Aspergesalade met beemster en truffelvinaigrette

Aspergesalade met beemster en truffelvinaigrette

Minipasteitjes met beemster

Minipasteitjes met beemster

Croque monsieur met beemster

Croque monsieur met beemster

Verse bolognaisesaus

Verse bolognaisesaus

Vleesbrood zoals bij grootmoeder

Vleesbrood zoals bij grootmoeder

Balletjes in tomatensaus met madeira

Balletjes in tomatensaus met madeira

Lamskroon

Lamskroon

Keurprimeur met gebakken ui en paprika

Keurprimeur met gebakken ui en paprika

Gevulde tomaat

Gevulde tomaat

Gevulde champignons met kruidenkaas en spek

Gevulde champignons met kruidenkaas en spek

Blinde vinken met bruin bier

Blinde vinken met bruin bier

Ardense vinken met spekjes en champignons

Ardense vinken met spekjes en champignons

Wienerschnitzel even anders

Wienerschnitzel even anders

Gratin van brugse ham, selder en champignons met brugse kaas

Gratin van brugse ham, selder en champignons met brugse kaas

Uiensoep met oud brugge kaas en bier

Uiensoep met oud brugge kaas en bier

Varkenskotelet cross & blackwell

Varkenskotelet cross & blackwell

Gegrilde hamsteak met ananas

Gegrilde hamsteak met ananas

Hapje van witte pens met geitenkaas en spek

Hapje van witte pens met geitenkaas en spek

Ovengebakken pastaringetjes

Ovengebakken pastaringetjes

Zeejuwelen en vermicelli in een pakketje

Zeejuwelen en vermicelli in een pakketje

Salade van gebroken spaghetti met tomaten en mozzarella

Salade van gebroken spaghetti met tomaten en mozzarella

Polpetto – gehaktballetjes op z’n italiaans

Polpetto – gehaktballetjes op z’n italiaans

Kalfslapje met italiaanse alpenham en beemster

Kalfslapje met italiaanse alpenham en beemster

Pasta met kalkoen

Pasta met kalkoen

Quiche exotique

Quiche exotique

Filet royale: gevulde borstfilet met pompoenpitten, boontjes en oesterzwam

Filet royale: gevulde borstfilet met pompoenpitten, boontjes en oesterzwam

Soepje van wild met bospaddenstoelen en truffelschuim

Soepje van wild met bospaddenstoelen en truffelschuim

Rundstournedos met truffel

Rundstournedos met truffel

Salade met paté en abrikozenchutney

Salade met paté en abrikozenchutney

Paté met sinaasappelsaus

Paté met sinaasappelsaus

Trio van wildpaté met toast en confituur

Trio van wildpaté met toast en confituur

Patrijs met portosaus

Patrijs met portosaus

Wilde eend met sinaasappel

Wilde eend met sinaasappel

Hertenbiefstuk met rode en groene pepersaus

Hertenbiefstuk met rode en groene pepersaus

Macaroni met brugge rodenbach kaas en italiaanse alpenham

Macaroni met brugge rodenbach kaas en italiaanse alpenham

Varkenskoteletten met witloof

Varkenskoteletten met witloof

Everzwijnragout

Everzwijnragout

Piepkuiken met dragonsaus

Piepkuiken met dragonsaus

Parelhoen zoals in treviso

Parelhoen zoals in treviso

Gemengde salade met appel en alpenspek croutons

Gemengde salade met appel en alpenspek croutons

Salade met mozzarella en gedroogd alpenspek

Salade met mozzarella en gedroogd alpenspek

Groentenpuree

Groentenpuree

Garnalencocktail met verse zeebrugse garnaaltjes en huisbereide cocktailsaus

Garnalencocktail met verse zeebrugse garnaaltjes en huisbereide cocktailsaus

Tomatensoep, net even anders

Tomatensoep, net even anders

Hertenfilet met ’grand veneur’-saus

Hertenfilet met ’grand veneur’-saus

Kalkoenrollade met oude portosaus en bospaddestoelen

Kalkoenrollade met oude portosaus en bospaddestoelen

Gegratineerde oester met limoenmousseline

Gegratineerde oester met limoenmousseline

Glaasje gevuld met hammousse

Glaasje gevuld met hammousse

Zeebrugse aardappel met garnalen en kaviaar

Zeebrugse aardappel met garnalen en kaviaar

Beef wellington

Beef wellington

Konijnfilets met rozemarijnsaus

Konijnfilets met rozemarijnsaus

Asperges met zalm

Asperges met zalm

Gevulde kalkoen

Gevulde kalkoen

Hutsepot

Hutsepot

Stoofpotje van lam met kerrie-ananas & limoen

Stoofpotje van lam met kerrie-ananas & limoen

Tompouce van patrijs met morieljes en puree van veldsla

Tompouce van patrijs met morieljes en puree van veldsla

In koffie gestoofde peren met parfait van speculaas en heidebittroom

In koffie gestoofde peren met parfait van speculaas en heidebittroom

Vlaamse carbonades

Vlaamse carbonades

Vol au vent

Vol au vent

Witloofrolletjes met hesp

Witloofrolletjes met hesp

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Beemsterburger met preipuree

Beemsterburger met preipuree

Stoofpotje van rund met bruin bier

Stoofpotje van rund met bruin bier

Hapje van witte pens

Hapje van witte pens

Rode curry met varkensvlees

Rode curry met varkensvlees

Ardeens gebraad met mosterdsaus

Ardeens gebraad met mosterdsaus

Varkenskotelet met witloof

Varkenskotelet met witloof